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培育出美味的猪肉——饲料的秘诀

适当的脂肪渗进紧实度刚刚好的瘦肉中,这样的猪肉吃起来才更美味。因此,对于喂养猪的饲料,是有各种各样的诀窍的。这次,亚英体育官网就对猪饲料探一探究竟吧。

喂养营养均衡的饲料


插图/漆原冬児

猪属于杂食性动物。其特点就是像人一样,可以吃各种各样的食物。但是,将想要猪养肥(食用猪)的猪饲料并非是什么都可以的。

玉米、大麦或小麦等谷物类是主要的饲料。另外还有大豆或油菜籽等榨出油后的渣滓、糠或麸子等。但是,根据饲养地区或发育阶段的不同饲料也是不同的。

虽说猪是杂食动物、但若想更有效率的将猪养肥,可以通过调整其饲料来培育出优质且更香的猪肉。


插图/漆原冬児

喂橡实、乳清等——饲料也是有诀窍的


插图/漆原冬児

西班牙的"伊比利亚黑毛猪"中,一种叫做"bellota"的猪就是吃橡子长大的。"bellota"是西班牙语橡木的意思。因为黑毛猪能够很好地摄取到橡子中的油酸,这是猪肉味美的一大原因。

在饲料中加入乳清(乳浆whey)喂养的"whey猪",这在日本也有饲养。乳清是生产芝士时把固体分离出去后残留的液体,具有高蛋白、低脂肪的高营养价值。

日本火腿集团有用麦子等饲养的"麦小町"、用玉米饲养的"玉米猪"(2015年)。饲料的不同会影响猪肉的味道。因此"吃什么"对于猪来说很重要,这一点跟人是一样的。

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