根据2010年发布的数据可知，日本男性平均寿命为79.6岁，女性为86.4岁。日本身为世界第一的长寿国，其原因不仅是医疗的进步和健康保险制度的完善等，还有饮食营养层面的改善。其中，较受大家关注的营养素就是"动物性蛋白质"。通过调查数据可知，平均寿命的延长与动物性蛋白质的摄取量密切相关。

蛋白质是人体造血和增肌的重要成分，其基本构成单位是氨基酸。人体是从平时摄取的食物中获取氨基酸进而合成新的蛋白质。也就是说，想要维持健康的身体平衡，氨基酸是必不可少的。而且，特别是动性蛋白质对维持体内氨基酸平衡非常有效。在过去，大部分日本人只能从米饭或大豆中获取植物性蛋白质。现如今，随着物质水平地提高，亚英体育官网能充分摄取到动物性蛋白质，如此人体获取的营养更加完善，这便是长寿的原因之一。

如今人们能够充分获得动物性蛋白质，从而实现了长寿。但事实上，高龄者中摄取动物性蛋白质不足仍是一大问题。通过国民调查、营养调查发现，70岁以上的人中有20%出现"新型营养失调"的问题。

肉是非常富含动物性蛋白质的，减肥的人会很注意卡路里、胆固醇的摄取量，所以会有意克制吃肉。当然，有句老话是"过犹而不及"，不管是什么食物吃多了反而不好。但是一点不吃的话，就会出现营养不良的问题。肉是获得优质蛋白质最好的来源，是合成胆固醇和荷尔蒙的不可欠缺的营养素。不论如何，为了健康，亚英体育官网都需要维持饮食的营养平衡。